ガチャーン！

「ガチャーン」・・・。

飲食店の宿命ですがグラスの破損は「あーやっちまった」と、少なからず心も砕ける瞬間でもあります。

お客様が誤って割るのはまあ仕方ないと諦めつくのですが、自分の不注意で割ってしまった場合は結構後悔してしまいますね。

バーのグラスは、通常の飲食店と違い１客最低でも1,000円〜、高いものだと1客2万円ほどのものもありとかなり高額、バブル期の時は忙しいのもありましたが、バカラのグラスを２客も破損して、枕に涙した夜もありました。😀

振り返れば、36年前の開店時に買い揃えたグラス、数にしたら１００は下らないでしょうが、今も残っているものは１客もありませんね。

でも大丈夫！安心してください、現在はバー歴４０年間もの破損した時のデータがあるので、あ、このお客さんちょっと酔っていそうだから倒れにくいグラスにしておこうとか、ひとまず高額なグラスは後で洗おうとかと色々と駆使し、一月でも１、あるかないかとかなりの低い破損率となりました！パチパチパチパチ👏