グッドバーの条件


季節ごとにお店に届くサントリー発行の小冊子「ウイスキーボイス」はウイスキーやバーに関する情報が載っている季刊誌。

毎回飲食サービスに携わる方々にテーマ―を決めて投稿してもらうコーナーがあるのですが、今回は「グッドバーの条件」。

「貴重なモルトウイスキーが沢山置いている」「有名なバーテンダーがいる」・・・とバーに求めるものは人それぞれあると思いますが・・・。

私の答えとしては

「昨日より今日、少しでも美味しくお酒を飲んで頂こうと常に努力しているバーテンダーとそれを理解して応援しようとするお客さんがいるバー」・・・かな。

良いお店づくりはお店とお客さんの共同作業という事ですね~。w( ̄o ̄)w


池袋 2-63-6    

パレスガーデンミラノB1

 

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